野菜料理を増やそう

昼のお弁当作りをやめて、その代わりに
朝と夜の野菜料理を増やしています。

そう思いながら本屋に行くと
そちら関係の本に自然に目が向きます。



「ベジマニア　おいしく食べよう！豆・米・野菜」　長尾智子

とにかく美しい本。そして、どうすれば野菜が美味しく食べられるか
たとえば、（うろ覚えですが）
「塩はどの塩を使うのか？」
「塩をしてから何分置くのか？１分か３分か」
「ゆでるのはどのぐらいがいいのか・・・」
ひとつひとつが野菜と対話しながら進められていく感じです。

いわば、求道者・・・

素晴らしいけれど、日常生活にはどうか？
いつも、
「野菜と対峙し、野菜に一礼して、いざ勝負！」なんてことになると
毎日の「おさんどん」というより、柔道のような。




「おくぞの流簡単・激早たっぷり野菜おかず229」　奥園壽子

・・・結局こちらに行くかも。
奥園さんは京都の人ですね。そこにも親近感があります。


自分が輝く３つの方法（私のホームページです）
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